沙坪坝区青祥

主料 未知

鲜枣14个、红枣夹糯米粉适量

辅料

葡萄干若干

补血之红枣夹糯米步骤1

选一些红枣，糯米个大饱满的好吃最好，清水冲洗干净后泡水。红枣夹因为红枣是糯米漂浮的，所以我盖了一个盖子把红枣压在水里。好吃泡三四个小时，红枣夹我是糯米出门泡的，下午回来就好了，好吃四个小时吧

步骤2

将红枣沥水，红枣夹用刀或者剪刀等工具去除红枣核，糯米不要把红枣剪成两半吖

步骤3

糯米粉适量慢慢加水和好，好吃到可以捏成型又不会太湿就好，红枣夹太湿了和太干了蒸出来效果都不大好

步骤4

将糯米粉分成适当的糯米大小，依次放入红枣里，好吃我还加了葡萄干，放入之后用手指稍捏紧，不过基本不会散开的。这就是包好的样子

步骤5

将盘子放入蒸锅中，我之前忘拍了，这是补拍的蒸锅，加热很快，冷水放入设置十五分钟

步骤6

好了之后不要立刻揭开，稍等一会儿。取出就能吃啦！我不喜欢吃太甜所以没放糖或者蜂蜜，很好吃吖！

步骤7

看起来好诱人呐，糯米看起来好丰满

步骤8

放葡萄干的很好吃吖，以后多做一些加葡萄干的，口感很好，又软又糯

山药800克左右，选山药时就选铁杆山药，粗细均匀的，好蒸，营养价值高，含粉量也大，便于成型压膜，听我的别的种类山药就不要选啦，要不后面程序不好操作。

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山药去皮清洗干净切段或者片都可以。红枣500克左右，去核，洗净放蒸锅一起蒸。

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蒸到用筷子能轻易扎破即可，中大火电磁炉1800大概20分钟左右。

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蒸好的山药趁热?熟糯米粉?糖粉?黄油拌一起，揉匀，刚开始热就用硅胶铲然后用手抓匀成泥状（听我的，千万不要用破壁机打碎，要不你会后悔的，）揉好的山药泥重新放蒸锅上蒸2分钟，拿出来再揉匀，这样做出山药泥，有弹性不容易裂口感好。

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红枣放破壁机里，直接打成泥，我没有加水，但这样子不好打，你需要用搅拌棒插进去不停搅拌，这样子打成的泥比较细腻，不用加糖，不用再平底锅炒制，保留啦食物的原味。

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枣泥细腻香甜，没有任何添加，当然这与选枣有关，做美食，不要吝啬，选好的食材口感会更好。

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山药35克，枣泥15克，依次分好。

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山药皮压扁，用筷子夹红枣泥放在皮上，虎口收紧，这样子包出来很干净，团成椭圆形，滚一层熟糯米粉，用喜欢的磨具压成形状。

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依次压好，有颜值有营养，其实做法很简单，动手试一试。

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切开一个，好吃呀，早餐，下午茶，或者加点，都很不错。

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做成凤梨馅的，酸酸甜甜也很好吃。

凤梨，咱们这叫菠萝，洗净，打成泥，过滤汁液，平底锅放黄油，放麦芽糖炒制即可。

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装在盒子里美美哒