沙坪坝区青祥

主料

猪颈背肉200g

面粉300g

酵母2g

水170ml

辅料

黑胡椒粉

葱油

老抽生抽

肉花卷的肉馅肉馅做法步骤

1.

肉加调料腌制1个小时。

2.

酵母溶于水，花卷好吃花卷和面粉和匀成面团，法肉发酵至两倍大。馅花

3.

排气揉匀，肉馅肉馅擀成长方形面皮，花卷好吃花卷厚约0.5cm。法肉

4.

腌好的馅花肉铺上，卷起，肉馅肉馅切段。花卷好吃花卷

5.

饧10分钟。法肉凉水入锅。馅花中火，肉馅肉馅开锅后20分钟。花卷好吃花卷关火焖2分钟。法肉

主料

肉末 ：100面粉 ：1000

辅料

发酵粉 ：适量辣椒 ：四根

具体步骤

第一步

第一步

1.发酵好的面

第二步

第二步

2.炒好的辣椒肉末

第三步

第三步

3.擀好的面块上摸匀辣椒肉末

第四步

第四步

4.从一端把它卷起来

第五步

第五步

5.切好放蒸锅里二次发酵二十分钟，然后开火，大火蒸30分钟，关火

第六步

第六步

6.关火后闷五分钟，开锅就可以吃热乎乎的花卷了